[食物大不同] 奶精和鮮奶是完全不同的東西！
之前在寫手調飲品文章時提到了奶茶有用奶精調製的，也有用鮮奶調成的，由於都有”奶”字，所以有些人會誤以為奶精也是奶製品，事實上兩者是完全不同的東西。
＠鮮奶屬於奶製品，是以生乳為原料的自然食品，因為牛奶富含優質蛋白質、鈣質和有益健康的乳糖，且維生素B2和B12含量也不錯，屬於營養的好食物。
＠奶精是由植物油、液化澱粉、乾酪素鈉及食品添加物(安定劑、乳化劑、抗結塊劑)等原料混合而成的人造產品，所以主要成分是脂肪和碳水化合物，因此熱量很高，但營養含量極微。
所以對待這兩種食品，正確的態度應該是：
鮮奶是營養的好食物，適當攝取是好的，根據每日飲食指南的建議，每天宜攝取1.5~2份的乳品(一份=240cc)。
奶精僅有熱量、幾乎沒什麼營養，所以Stella建議大家用”調味品”的態度來看待，也就是能不吃就不吃，少吃還好但不宜大量使用。
總結來說，喝咖啡時加顆奶精球或一茶匙的奶精是OK的，因為用量少，所以不需過於緊張這東西好還是不好，就把它當成調味品，不要指望它能提供營養就好。
但不建議喝奶精調製成的奶茶，因為這類產品奶精的用量較多。以手調飲品為例，一杯奶茶大概會使用50~70公克左右的奶精(視大小杯及飲品種類的不同而異)，所以會一次性吃入過多的脂肪(其中約98%都是飽和脂肪)與熱量，而容易讓我們變胖且不健康。故若你喜歡喝奶茶的話，建議還是喝鮮奶調製的奶茶比較好喔。
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